Cogumelos e castanhas salteados com tofu

INGREDIENTES 

• 200 g de tofu natural
• 4 tostas ligeiras de arroz integral e castanha
• 200 g de cogumelos variados
• 100 g de castanhas cozidas e descascadas
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Azeite de oliva
• Salsa fresca picada
• Sal rosa dos Himalaias

PREPARAÇÃO 

1. Numa frigideira com um pouco de óleo, junte os cogumelos e as castanhas. Cozinhe em lume médio até os cogumelos ficarem macios. 
2. Corte o tofu em cubos pequenos e adicione-os à frigideira com os cogumelos. Cozinhe até os cubos de tofu ficarem ligeiramente dourados. 
3. Adicione sal e/ou molho de soja Misture bem e salteie durante mais 2 minutos para integrar os sabores. 
4. Junte a salsa fresca picada e misture novamente. 
5. No momento de servir, acompanhe o salteado com umas deliciosas tostas.